sonntagsfreuden: frische brötchen

schlaftrunken aus dem bett tapsen,

caffè aufsetzen,

den kindern übers haar streichen,

erste streitereien wahlweise ertragen oder schlichten,

die große schüssel aus dem ofen holen,

ihren inhalt den kindern zum formen auf dem tisch verteilen,

während der ofen aufheizt den ersten schluck caffè schlürfen

und dann ganz bald, ohne aus dem haus zu müssen:

frische brötchen!

den teig dafür setze ich am vorabend an mit gaaaanz wenig hefe (ca 2g für 700g mehl, das ist bei frischhefe eine etwa haselnusskleines bröckchen). weitere zutaten sind nur wasser, salz und ein löffelchen süßes (zb rübensirup oder honig) als futter für die hefe. die schüssel kommt abgedeckt in den ganz leicht angewärmten ofen, und bis morgens ist der teig wunderbar groß aufgegangen, ohne hefig zu schmecken. dann wird er nur einmal sanft zusammengelegt statt geknetet zu werden, und in portionen geteilt. den rest erledigen die kinder: neben knotenbrötchen gibt es schnecken, brillen, brezeln und - wie zu sehen - schwerter. aus 700g mehl machen wir mindestens 12 brötchen, das reicht dann auch für den kleinen mittagshunger.